El Berguedà
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GASTRONOMIE

" Le Berguedà est un de ces lieux dont on se souvient assis autour d'une table. La simple dégustation d'un mousseron de printemps, d'une assiette de pommes de terre noircies ou d'une friture nous transporte toujours à Queralt, au Pedraforca ou aux plaines fertiles du sud. Et certainement que tous ces endroits n'abandonnneront plus jamais un coin de notre mémoire là où sont emmagasinées les expériences plaisantes. Tout cela est très en rapport avec l'indiscutable qualité des produits: les champignons, le veau, les charcuteries, les fromages, le poulet, le maïs écortiqué, les petits-pois noirs..."Enric Alfonso du livre "El Berguedà. La muntanya, la tradició, la taula. Cuina Mil.lenària" d'Arola Editors, 2007.

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