El Berguedà
CA · ES · EN · FR
0 items - 0,00€

RESTAURANT NIU NOU

RESTAURANT NIU NOU
  • RESTAURANT NIU NOU

RESTAURANTPetit i acollidor, cuina tradicional creativa,

en què utilitzem productes d'agricultura

ecològica i de proximitat, que sovint ens

serveixen des de les masies dels voltants.

La carta s'inspira en el nostre entorn i els

plats porten noms de la natura que ens

envolta. També tenim plats de cuina

medieval i càtara.

El nostre restaurant

Té una capacitat per a 20 comensals .

Comencem l'any 1993 amb una granja -

croissanteria , on preparàvem entrepans ,

pizzes i alguns plats cuinats . L'estiu de l'

any 2000 ens traslladem al local actual , ja

convertit en restaurant .

La nostra cuina

Preparem una cuina fresca , personal ,

interessant i sana . Intentem recuperar els

gustos tradicionals , aquells que tenim

gravats en la nostra memòria , en els

records de la cuina de la nostra infància .

També és una invitació a la lentitud , al

plaer de menjar sense cap pressa ,

assaborint uns bons plats i gaudint de la

sobretaula .

La nostra filosofia

Elaborem la majoria dels nostres productes

que procedeixen de l'agricultura

biodinàmica i / o ecològica , és a dir que es

tracta de productes saludables que no són

transgènics ni porten pesticides .

També recuperem varietats de plantes ,

llegums i cereals propis de la zona .

Seguim el ritme de les estacions preparant

els plats amb els aliments que ens

proporcionen els nostres camps , horts i

boscos . D'aquesta manera , els productes

que utilitzem en cada moment estan en el

seu punt òptim de maduració . Això ens

permet obtenir una major frescor i el

màxim sabor als plats que preparem .

Esmorzars i sopars a la carta. Menú migdia feiners, servei de carta i menustemàtics i de degustaciò..

Horaris : esmorzar: de 8.00h. A 11.00h. ,dinars de 13.00h a 15.30h i sopars de 20.00h a 22.00h.

TERRASSA:amb serveis de cafeteria , on es pot fumar i estar els gossos.

El nostre restaurant, està adherit a“El camí dels bons homes” i estem dins la xarxa d'slow food km 0.

Cuinem plats de Km0 en els quals prioritzem la pagesia propera i ecològica, emprem aliments de temporada, evitem l’ús de transgènics, recuperem productes de l’Arca del Gust i dels Baluards d’Slow Food, i cuinem peix capturat de forma sostenible.

Cuinem des del cor i treballem amb aliments de màxima qualitat compartint el nostre coneixement amb altres restaurants Km0 per millorar el vincle entre la terra i la gastronomia local.

Ens agrada cuinar, i ens agrada que els nostres clients rebin a la taula el que nosaltres estimem a la cuina. 

Calefacció Accés a internet per a clients Aire condicionat Bar Dins del poble Jardí/terrassa No es permet fumar Productes de la casa Restaurant Restaurants S'acepta tarjeta de crèdit Trona
MNUTRENCAPINYES.pdf

Notes


Sóc una cuinera autodidacta, enamorada de

l'art de cuinar, que cada dia estimo més. La

meva filosofia és cuinar amb aliments de

proximitat, de temporada i ecològics.

M'interessa conservar les tradicions de la

cuina local.

CONTACTE

ADREÇA

Av. Vilaseca, 1
08695 Bagà, Barcelona

INFORMACIÓ I RESERVES

Ampliar mapa
RESTAURANT NIU NOU

MENÚS DISPONIBLES

Introdueixi una data per consultar disponibilitat
Contacte    Avís Legal   |       
Oficina de turisme del Berguedà. Tel 938 221 500
Horari d'atenció al públic: de 9 a 13h i de 15 a 18h de dilluns a dissabte
Patrocinadors